Pane di grani antichi siciliani

Difficoltà Preparazione

Ingredienti

Per persone

Preparazione

Sciogliete il cucchiaino di miele nell’acqua tiepida.

In una ciotola mettete la farina, il sale, il lievito e l’olio e iniziate ad amalgamare aggiungendo l’acqua col miele poco per volta.

Impastate per almeno dieci minuti, aggiungendo eventualmente altra farina nel caso l’impasto risultasse troppo appiccicoso o acqua nel caso fosse troppo duro.

Ponete l’impasto su una spianatoia infarinata e continuate ad impastare a mano per altri 5/10 minuti. Formate una palla e mettetela a lievitare, coperta da un panno, in un luogo caldo e asciutto per 5/6 ore.

Passato il tempo, riprendete la pasta e tornate a impastarla per altri 5/10 minuti. Dividetela in 2 filoni e metteteli a lievitare per un’altra ora e mezza.

A questo punto fate dei tagli sulla superficie e cuocete in forno caldo a 180° per 30/40 minuti.

Prodotti utilizzati

Farina di grano antico Timilia

1000g Peso netto

 3,80

Farina di grano antico Maiorca

1000g Peso netto

 3,80