Insalata “Fantasia d’Autunno”
Ingredienti
Per 2 persone
100 gr Misticanza
100 gr speck unica fetta
150 gr funghi champignon freschi
50 gr parmigiano a scaglie
olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate con cura la misticanza e dopo averla scolata versatela in una insalatiera.
A parte lavate i funghi champignon e, dopo averli tagliati a lamelle, uniteli alla misticanza assieme al parmigiano a scaglie, la fetta di speck tagliata a fiammiferi e per ultimo tre/quattro cucchiaini di Pesto di Noci Castadiva.
Mescolate il tutto aggiungendo a piacere olio, sale e pepe.
Per insaporire ancora di più la vostra insalata, condite con qualche goccia di limone.
