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Ceci neri di Sicilia

Leonforte – Enna

250g Peso netto

I ceci neri, una rara varietà autoctona del territorio siciliano, hanno un ottimo potere energetico e un elevato contenuto proteico. Le numerose fibre presenti lo rendono un alimento saziante e, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro.

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  • I ceci neri sono una rara varietà autoctona del territorio siciliano e per questo rappresentano un prezioso alimento della dieta mediterranea. Hanno una forma più piccola rispetto i ceci classici, una sottile buccia nera, mentre il loro interno è di colore bianco-giallo; sono molto saporiti e possono essere preparati in diversi modi. In bocca sono incredibilmente vellutati e per questo motivo sono molto adatti per preparare creme e passati di ceci.
    Dal punto di vista nutrizionale, i ceci neri hanno un ottimo potere energetico, e un elevato contenuto proteico, pari al 21%. Le numerose fibre (17%) presenti aiutano la regolarità intestinale e lo rendono un alimento saziante, ideale per chi vuole tenere sotto controllo il peso forma. Non solo, i ceci neri sono ricchi di vitamine: B, C, K e in ultimo la vitamina E. Inoltre, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro.

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