I nostri prodotti

NATALE STA ARRIVANDO!!!

Anche questo Natale, Castadiva propone le ricche ceste regalo, caratterizzate dalle prelibatezze della terra di Sicilia, come la caponata, gli spaghetti di grani antichi siciliani, la marmellata di arance, ulteriormente impreziosite dal Panettone Fiasconaro, storica azienda di pasticceria siciliana  situata sulle Madonie e conosciuta in tutto il mondo. Non dovete far altro che cliccare sul…

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Nutrizione

La stevia: il più potente dolcificante al mondo… nel nostro balcone!

La stevia è una piccola pianta con le foglie sempre verdi originaria del Sud America, la cui varietà “rebaudiana” è considerata il dolcificante naturale più potente al mondo. I suo principi attivi sono lo stevioside e il rebaudioside A, che si trovano in concentrazioni maggiori nelle foglie e gli conferiscono un potere dolcificante da 150…

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Nutrizione

Cioccolato e salute

Le origini del cacao risalgono a più di 3500 anni fa in Messico, ma solo intorno al 1500 è arrivato in Europa nel 1800 sono nate le prime fabbriche di cioccolato. Le varietà di cacao più diffuse oggi sono 2: il Criollo, un cacao “nobile” destinato alla fabbricazione di cioccolata di alto pregio, che cresce…

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Nutrizione

Grani antichi VS grani moderni: impatto sull’organismo

I grani antichi (Tumminia, Maiorca, Perciasacchi, Russello, Senatore Cappelli, ecc…) sono delle varietà di grano del passato rimaste autentiche, cioè non sottoposte a quelle tecniche di miglioramento genetico che hanno portato alla selezione di incroci con migliori caratteristiche di resa per l’agricoltura, ma peggiori dal punto di vista nutrizionale. Ad esempio i nuovi grani presentano…

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I nostri prodotti

Ceci neri: legumi insoliti, gustosi e nutrienti

La storia dei ceci neri comincia molto tempo fa: gli Egizi, i Greci e i Romani facevano molto uso di questo alimento al quale attribuivano anche proprietà afrodisiache! Oggi sono coltivati da piccole aziende nell’area interna della Sicilia, in Puglia e in Basilicata. Rispetto alla varietà di ceci bianchi che tutti conosciamo, questi si contraddistinguono non solo per…

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I nostri prodotti

Mangiare Gustoso e Sano è possibile

Si può scegliere di mangiare sano e gustoso allo stesso tempo. Si può. La tendenza globale è ormai quella di scegliere di spendere qualche euro in più per la qualità del cibo perché il corpo… è la macchina più preziosa che abbiamo. Come dice il Prof. Borrino, fondatore della Grande Via, il consumo di alimenti…

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Eventi

Musica, Crowdfunding and Food

Castadiva ha scelto di sostenere le attività artistiche e musicali degne di particolare attenzione come il caso del polistrumentista e voce Didie Caria. Abbiamo sostenuto il suo concerto a Siracusa, presso gli spazi di THE HUB per poter divulgare un nuovo modello di musica che si sviluppa grazie al metodo del crowd-funding e la condivisione…

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Eventi

Castadiva e Giallo Zafferano ad Azzurro Fest

Si è svolta a Sciacca una tra le più prestigiose iniziative dell’estate legate al food. Una quattro giorni intensa ricca di stimoli per gli amanti del gusto, del vino e della musica. Castadiva è stata presente come main sponsor dell’evento ed ha partecipato con Sonia Peronaci, fondatrice di Giallo Zafferano al cooking show prima del…

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